Esperienze gastronomiche private, create attorno alle persone
Dalle cene private a domicilio alle serate Convivium, fino alle esperienze esclusive a bordo yacht e ai catering professionali. Un percorso dove tecnica, ricerca e condivisione si incontrano.
Mattia Rebosio
«Uno chef curioso e appassionato, che unisce tecnica, creatività e contaminazioni internazionali per creare esperienze da ricordare.»
Sono uno chef con oltre quindici anni di esperienza nella ristorazione. Il mio percorso mi ha portato a lavorare in realtà diverse, avvicinandomi in particolare alla cucina di pesce e alle influenze della cucina giapponese e sudamericana.
Come Private Chef porto questa esperienza direttamente a casa dei miei ospiti, creando menu su misura per trasformare una cena in un momento speciale di condivisione.
Menù Personalizzati
Ogni esperienza nasce da un dialogo. Gusti, esigenze alimentari e atmosfera guidano la creazione del menù.
Ingredienti Selezionati
Materie prime stagionali e fornitori scelti con attenzione per valorizzare ogni piatto.
Esperienze Private
Dalla tua casa a location esclusive, ogni dettaglio viene curato per offrirti un servizio impeccabile.
Ospitalità Autentica
Tecnica, discrezione e attenzione alle persone per creare momenti che restano nella memoria.
La cucina come incontro
La mia cucina nasce dall’incontro tra influenze mediterranee, cultura giapponese e continua ricerca gastronomica.
Dopo anni di esperienza tra ristorazione, consulenza e progetti indipendenti, ho scelto di dedicarmi a esperienze intime e personalizzate, dove il cibo diventa un mezzo per creare connessioni autentiche.
Che si tratti di una cena privata, di una serata Convivium o di un catering, l’obiettivo rimane sempre lo stesso: trasformare un semplice pasto in un ricordo condiviso.
Esperienze pensate per ogni occasione
Private Dining
Cene private a domicilio create su misura per piccoli gruppi, occasioni speciali o semplicemente per vivere un'esperienza gastronomica esclusiva nel comfort della propria casa.
Convivium
Persone che spesso non si conoscono si incontrano attraverso un percorso degustazione ideato per favorire dialogo, scoperta e convivialità.
Yacht Experience
Pranzi, aperitivi e cene private a bordo. Un servizio completamente personalizzato per vivere il mare attraverso una proposta gastronomica costruita attorno agli ospiti e alla location.
Catering
Un servizio pensato per portare la cucina dello chef fuori dal ristorante, costruendo esperienze su misura per eventi privati, ricorrenze e momenti quotidiani.
Un processo semplice e personalizzato
01. Richiesta
Raccontami la tua idea, l'occasione e il numero di ospiti.
02. Progettazione
Costruiamo insieme il menù e l'esperienza più adatta alle tue esigenze.
03. Preparazione
Seleziono ingredienti, organizzazione e logistica per garantire un servizio impeccabile.
04. Esperienza
Tu pensi agli ospiti. Io mi occupo di tutto il resto.
Una tavola condivisa tra sapori, racconti e persone
Convivium nasce dall’idea che il cibo sia prima di tutto un linguaggio universale.
Un numero limitato di ospiti si ritrova attorno allo stesso tavolo per vivere un percorso degustazione creato per l’occasione.
Non è semplicemente una cena.
È un momento di incontro, dialogo e scoperta, dove persone provenienti da percorsi differenti condividono esperienze, storie e passioni attraverso il piacere della tavola.
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Risotto SpecialRisotto con patate, cozze e salmone.
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Tartare di ricciolaTartare di ricciola, mela in osmosi e zeste di cetriolo.
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Spaghetti TartareSpaghetti, crema di asparagi, tartare di gambero e stracciatella di bufala.
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Sgombro MarinatoSgombro marinato agli agrumi su letto di fragola fermentata.
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- CF: RBSMTT90L06F205Z
- - Created by Nicolò Pullano